Najchutnejšie sendvičové nátierky
Kto by to bol povedal, že naši predkovia pôvodne používali chlieb ako príbor? Radikálnu zmenu v stravovacích návykoch ľudstva prinieslo len všeobecné používanie vidličky. V skutočnosti menšie-väčšie kúsky či krajce chleba používané ako príbor boli prvé sendviče – samozrejme, vtedy sa im tak nehovorilo.
Krstným otcom (znovu)zrodeného sendviča je Lord John Montagu Sandwich, ktorý žil v rokoch 1700. Bol vášnivým hráčom kariet, a aby nemusel opustiť hru, nechal si urobiť jedlo, ktoré bolo možné ľahko skonzumovať: kúsok mäsa medzi dvoma plátkami chleba. Sendvič je odvtedy stálicou v gastronómii. Jeho najdôležitejšou zložkou je stále chlieb, ale dnes obsahuje okrem mäsa aj ďalšie prísady: syr, zeleninu, šaláty, omáčky, krémy.
Teplé alebo studené?
Quesadillas, to je tortillová verzia sendviča.
Foto: unsplash
Zapekačka má vždy veľký úspech aj na stretnutiach s priateľmi, stojí za to ju kombinovať a pripraviť rôznymi spôsobmi. Môžeme kombinovať prílohy, syry, nátierky.
Studený sendvič je ideálny ako balený obed, raňajky, občerstvenie, na piknik alebo na spoločenské eventy. Dá sa pripraviť rýchlo a iba naša predstavivosť môže stanoviť hranice v jeho zdobení.
Podľa britských stravovacích návykov sa sendviče podávajú k čaju o piatej. Quesadilla, zrolovaný tortillový chlebík zohriaty na grile, ktorého najčastejšou plnkou je avokádový krém – guacamole – pochádza z Mexika. Typickým francúzskym sendvičom je croque monsieur a jeho ženská verzia, croque madame. Najpopulárnejšími sendvičmi v orientálnej kuchyni je plnený chlieb pita – gyros a falafel. Na spoločenských akciách chutnou ozdobou bufetového stola sú maličké sendviče, ktoré sú stredobodom pozornosti.
Grécka syrová paštéta
Syr feta rozdrvíme vidličkou, zelené korenie (oregano, bazalku, mätu piepornú, rozmarín, petržlen, pažítka) nakrájame alebo rozdrvíme v mažiari. Pridáme jogurt, olivový olej, mleté čierne korenie, najemno nakrájaný cesnak a nakoniec soľ podľa chuti. Všetko zmiešame, rozotrieme na chlieb alebo toast. Môžeme ozdobiť čerstvými uhorkami, paprikou a paradajkami rôznych farieb.
Nátierka z ovčieho syra
Foto: Pexels
Červenú cibuľu a jarnú cibuľku nakrájame najemno alebo nastrúhame. Ovčí syr rozdrvíme vidličkou, pridáme maslo alebo margarín, ochutíme mletou rascou a červenou paprikou. Soliť nie je potrebné, pretože samotný ovčí syr je už dosť slaný. Takto pripravenú nátierku natrieme na chlieb a podávame s čerstvou zeleninou.
Vajíčková nátierka
Vajíčka uvaríme natvrdo, ochladíme, očistíme a rozdrvíme vidličkou. Pridáme maslo, nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať, horčicu, soľ a mleté čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame, natrieme na chlieb alebo toast, prikryjeme ďalším krajcom chleba a podávame.
Sendvičový krém z červenej šošovice
Červenú šošovicu uvaríme domäkka v mierne osolenej vode. Po miernom vychladnutí vmiešame nakrájanú červenú cibuľu, čierne korenie, rascu a olivový olej. Ak je krém veľmi suchý, môžeme pridať trochu vody. Vložíme na niekoľko hodín do chladničky a podávame s čerstvým chlebom a zeleninou.
Zdravý čokoládový sendvičový krém
Lieskové oriešky pomelieme, pridáme banán, olúpané avokádo, med, kakao, kokosový olej, trochu škorice a sušené mlieko podľa chuti. Miešame, kým nedostaneme lahodný, hodvábny krém. Hotový čokoládový sendvičový krém ponúkame s celozrnným pečivom, ale môžeme ho konzumovať aj samotný.